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置一方灶(zao)台(tai),烧(shao)柴火煮饭菜(cai),传达这暖(nuan)心至深的饮食(shi)原味!
柴灶湘
柴房老味,鸡鱼鲜香!


故乡的炊烟里
总少不了柴火饭菜的醇香
长于农村的我们
对柴火饭菜始终有一种深深的眷恋之情


想到小时候每到做饭的时候
在泥土砖块砌成的烧柴土灶
听着木材的爆裂声
锅勺挥动,菜味飘香
那是我最幸福的时刻了......


总觉得
烟熏火燎的厨房
系着围裙的母亲
大铁锅煮着的饭菜
才是家最温暖的味道
热腾腾的蒸汽
从锅盖边缘冒出
满厨房都是饭菜的香味
闻着香味时不时吞着口水
伺机还偷吃上几口......


记忆中的炊烟总是跟烤红薯、
烤玉米联系在一起
把红薯煨在忽明忽暗的灶膛里
飘出饭香的时候
它们还在接受着火的熏烤
酝酿美味有时烤得乌漆墨黑但也抵挡不住它的诱人飘香
顾不了那么多,直接上手就吃
满口生香,回味无穷.......


柴灶伴随着几代人的回忆
特别是年纪稍大一些的人
他们依稀记得烟囱中徐徐袅袅的炊烟
以及满屋子弥漫的柴火饭特有的香味
对于年轻一点的朋友来说
柴灶则更像是一种传说、一种情怀......


柴火大概是最滋养饭菜的
也许,只有那自然的人间烟火
才能烧出最美味的饭菜吧
如今,电饭锅、电磁炉等广泛使用
可是没有火的参与
做出来的饭菜味道总是单薄寡淡
总感觉少了些什么
再也吃不到那种柴火香的饭菜!


多年后的今天,
我依然怀念那带着泥土的味道......
故此优厨联盟创立“柴灶湘”民俗餐饮品牌
柴房老味,鸡鱼鲜香!好食材才有好味道!
除了有回忆情结外
柴火炒菜也代表了一种绿色、健康的饮食方式!



置一方灶台,烧柴火煮饭菜
传达这暖心至深的饮食原味



柴火土灶是三湘百姓用来生火做饭烧菜的地方
从烹制食物开始,从三餐开始
湖南人更把美好的愿望注入生活
灶台满足了一家人的温饱
承载了一个家庭的希望
不知你是否还记得?


大家好,我是来自一个四代餐饮世家的传承人,湖南优厨联盟的创始人,餐饮投资人。
我曾祖叔父宋善斋是民国初期长沙私立名店“潇湘酒家”创始人(毁于文夕大火),
和肖荣华、柳三和、毕河清号称“长沙四大名厨”:爷爷宋世贻,湖南省委接待办九所宾馆首批名老优厨退休,
一道“柴火老灶白沙泉井水煮活鱼”曾让接待过共和国第一第二代大部分国家领导人念念不忘,101岁高龄仍健在,一直在省委蓉园颐养天年:

耳闻目染父亲从小爱好做菜,曾跟随曾祖叔父爷爷学徒,
出师先后在烈士公园南门,三角花园、清水塘等地开家常小炒店为营生,没店名以前都叫“蚊子店”,
但其五花肉丝炒鱿鱼,韭菜香干等地道口味仍为街坊食客津津乐道,
酱香、鲜辣、多汁、入味的特点至今为我们定位“老长沙家味馆”的鲜明旗帜,
1998年在上大垅老长沙女子监狱门口正式挂牌开设”湘里人家““柴灶湘”餐饮店,
主营:泉水煮活鱼、柴火芦花鸡、铁锅大鹅、鱼羊鲜等柴火系列,陪衬8道蒸菜:
因为原材料货真价实诚信经营童叟无欺,高朋满座享誉城北,蒙启功大师提名,更是名噪湖湘......
长沙6店恭候您的莅临......

好消息!
温情  质朴  怀旧,柴灶湘 :2020年即将全面开放加盟合作啦!
主营 泉水煮活鱼、柴火鸡、柴火鱼、铁锅大鹅、鱼羊鲜、跳跳蛙等柴火系列,附带8-12道蒸菜/蒸菜:
经营特色:定价自助35-40元/人,自助茶水免费饮料,水果任吃,15-20种配菜全部免费!
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加盟有保障:品牌入股合作开店(dian)风险捆绑!总部免费培训,有偿提供酱料及专利无烟柴火灶,每月新菜品开发及营销活动!

不和加盟商共同承担投资风险的加盟都是“套路”

2018年度全国统一公示

       C级(ji) 社(she)区(qu)店(dian)       B 级 旗(qi)舰店(dian)    A 级 旗(qi)舰店   国外/港/澳/台/特级示范店
经(jing)营面(mian)积 >100平米以下 >150-200平米 >201 - 500平(ping)米(mi) 500平以上或特(te)区
所需人员 4-5人 6--8人 9-15人以(yi)上 16人以(yi)上
项目(mu)投资(zi)额 20-22万元含加盟费(fei):不含店面租金押金及行政费(fei)用(yong)  40-44万元含加盟费:不含店面租(zu)金(jin)押金(jin)及行政(zheng)费用 45-90万元含加盟费,
不含店面租金押金及行政费用
100万以上(shang)含加(jia)盟费:不含员(yuan)工签(qian)证(zheng)费/和店(dian)面租金(jin)押金(jin)及本地(di)行政费用 
加(jia)盟费用 2万+2万入股/5年 3万+3万(wan)入(ru)股/5年 4万+4万入(ru)股/5年 5万+5万入股/5年
年度管理(li)费(fei) 2000元/月 3000元/月 4000元/月 5000元/月以上
保(bao)证金(jin)保证金C级店 1 万元;B 级店 2万元;A级店 3 万元;特 级店5万元,合同期满/招牌拆除后无违约全额退还,保证金不计利息。
管(guan)理费:总部(bu)加盟(meng)合同(tong)约定服务周期为5年,管理费收(shou)满12个月后无需再交(jiao),管理费年交(jiao)6折!(建议做一层200-500㎡的店,投资成(cheng)本不高,回报周期短(duan)!)
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